一把新的純銅壺是有光澤且有少量灰塵的，不能直接用來(lái)煮水、泡茶。因此，對(duì)新銅壺保養(yǎng)開(kāi)始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行家叫做“開(kāi)壺”。 開(kāi)壺清掉純銅壺壺內(nèi)雜質(zhì)，并賦予其靈性。倒入茶水煮沸，通過(guò)水蒸氣與高溫，將保護(hù)層溶解，用濕潤(rùn)的茶巾擦拭純銅壺表面除蠟，然后倒掉存水。通過(guò)干燒，將純銅壺進(jìn)一步焠煉，精粹銅體，壺身將變色，倒入少量茶水并搖晃，將雜質(zhì)去除。用5～8克的紅茶倒入銅壺，將茶水用文火煮沸后，繼續(xù)再煮一個(gè)小時(shí)，然后倒掉存水。將空壺放置于電陶壺上，斷電控干。日常使用中純銅壺會(huì)形成自然的包漿，燒出來(lái)的水更綿軟甘甜。